エコロジーなライフスタイルを求めて

こんにちは、我那覇です。





朝がすがすがしい季節になりました

この季節は、早朝に東浜をお散歩されている方も気持ちよさそうです。




今日は、少し前に行った、アップルパイ作りの様子をお届けします。








毎年、お歳暮の時期には、

エコ住宅が壁や天井に使用している珪藻土の製造元、

「　日本ケイソウド建材株式会社　」さんから、沢山のりんごを頂きます。





長く楽しみたい私は、を頂くとすぐに、

アップルフィリング（りんごの甘煮）を作って、冷凍しておきます




りんごをカットして、砂糖とレモン汁をかけてレンジでチンして取り出し、

今度はコーンスターチとシナモンをかけて再度レンジにかけます。

冷めたら、ジップロックに入れて冷凍庫へ。



本当は、一気に作ってしまいたいのですが、

あれもこれも　やる事が満載の時は、一旦冷凍して、出来る日に

次の作業をすすめます。





市販のパイ生地を、少しでも大きくしたいので包丁で押さえて、

伸ばしてからカットして、アップルフィリングを乗せていきます






具が多いと、最後まで楽しめて嬉しくなるので

端のほうまで具を入れていきます。

採算を考えなくてよいので、それはホームメイドの良いところですね～


端には、溶いた卵を塗っていきます。生地をくっつける、のりの役目です。






生地をかぶせたら、端をフォークで押していきます。

ラビオリみたいで、少しおしゃれに仕上がります。


このパイ生地は、あらかじめ小さな穴が開いているタイプなので、

穴を開け忘れることがなく、助かります





蓋をしたら、パイの上に、残しておいた卵を薄く伸ばします。

美味しそうな焼き色をつけるためです。ツヤも出ます





オーブンで焼きましたカットすると中はこんなかんじです。

美味しそうなアメ色に仕上がってます




残りは冷凍庫へストックするので、主人のおやつになります（笑）。

食べたいときに、自分でオーブンの加減を調整して焼いていて、

今や　焼くのは、私より上手です（笑）。



焼きたての　やけどしそうなくらい熱いパイは、

お店でもなかなか食べることは出来ないので、主人のお気に入り

です。子供が大きくなったら一緒に作りたいですね～。






日ごろ料理をしていると、住宅のプランや現場での工夫など、

こうしたら使い易いのではと、良い提案が出来ることがあります。




皆さんも、今のお家でお料理する時に、作業がしにくい部分や

気になった点をメモしておくと、これからの家づくりに

生かせると思います




いただきま～す